บทความ




ออกแบบเมนูอย่างไรให้อาหารดูน่าทาน

ปัญหาที่พบเจอกันบ่อยๆ กับใครหลายคน เมื่อเข้าไปร้านอาหารแล้ว หยิบเมนูมาดูอาหาร แล้วไม่รู้ว่าจะสั่งอะไรดี เพราะบางร้านอาจใส่เมนูมาเยอะ หรืออาจจะไม่รู้ว่าเมนูอาหารชนิดนี้คืออะไร ต้องใช้เวลาในการเลือก เปิดเมนูที่มีอยู่หลายหน้า จนพนักงานต้องยืนรอ

เคล็ดไม่ลับ : มีหน้าเมนูมาให้เลือกในแบบที่ไม่ต้องตัดสินใจนาน จะทำให้ส่งผลต่อการเลือกเมนูที่ลูกค้าจะกิน 

การออกแบบเมนูเป็นเรื่องสำคัญ

อิทธิพลของการเลือกอาหาร ไม่ว่าจะช้า หรือว่าเร็ว การออกแบบเมนูเป็นเรื่องสำคัญ ซึ่งต้องใช้หลักจิตวิทยาเข้ามาช่วยในการตัดสินใจ นั่นจะทำให้การสั่งอาหารเป็นไปได้อย่างรวดเร็วมากยิ่งขึ้น โดยรวมแล้วองค์ประกอบหลักของเมนูจะมี สี การจัดวาง หรือชื่อเมนู การใช้คำพูด ที่ทำให้ลูกค้าสามารถมองเห็นได้ชัดเจน ฉะนั้นแล้วผู้ประกอบการทั้งหลายควรจะออกแบบเมนูแบบไหนลูกค้าจึงจะสนใจ วันนี้เราจะมาดูกันว่าการออกแบบเมนูมีเทคนิคอย่างไรบ้าง

วิธีออกแบบเมนูให้ดูน่าทาน

7 วิธีออกแบบเมนูให้ดูน่าทาน

  1. เมนูแนะนำ (recommend)

แน่นอนว่าแต่ละร้านก็จะต้องมีเมนูชูโรง ตัวเด่น ในแต่ละร้าน ซึ่งเมนูเหล่านี้ถ้าเจ้าของร้านอยากให้ลูกค้าสั่ง การออกแบบขั้นพื้นฐานเลย ก็ต้องเอาขึ้นมาไว้บนสุด หรือไว้ที่หน้าแรกสุด เพราะจะเป็นสิ่งที่ลูกค้าสามารถตัดสินใจได้ก่อน และอาจจะนำเอาเมนูตัวอื่นมาไว้รองลงไป

2. รูปอาหารต้องสวย

หนึ่งในหลักการตัดสินใจของมนุษย์ ส่วนมากแล้วจะขึ้นอยู่กับการมองเห็นเป็นสิ่งแรก เพราะถ้ารูปของอาหารในเมนูเรา ดูสวยและน่าทาน ก็จะช่วยทำให้การเลือกสั่งเมนูนั้นๆ ง่ายขึ้น เร็วขึ้นด้วย 

3. ราคาที่พึงพอใจ

การตั้งราคาเป็นเรื่องที่สำคัญอย่างมาก เพราะจะเป็นตัวชี้วัดเลยว่า ธุรกิจของท่านจะไปได้รอดหรือไม่ ก็ขึ้นอยู่กับราคาของเมนูในร้าน ซึ่งมีหลายธุรกิจที่ชูโรงด้วยอาหารที่แปลกตา แต่มีการตั้งราคาที่สูงเกินไป ก็จะทำให้ลูกค้าไม่อยากกลับมาที่ร้านอีกรอบ ดั่งนั่น ราคาจึงเป็นสิ่งสำคัญ ที่จะบ่งชี้ได้ถึงความอยู่รอดของธุรกิจ

4. สร้างเรื่องราว

การเป็นที่จดจำในยุคนี้ เรื่องราวที่แปลกใหม่ แปลกตา เป็นสิ่งที่สำคัญอย่างมาก เพราะจะเป็นตัวดึงดูดให้ลูกค้าส่วนใหญ่สนใจและเข้ามาใช้บริการร้านเรา เพราะฉะนั้นแล้ว ผู้ประกอบการจึงต้องหา story ให้กับร้าน หรืออาจจะเป็นเมนูแนะนำ สัก 2-3 เมนูก็ได้ 

5. อย่าเยอะ(ตัวหนังสือ)

เมนูอาหารที่ดี ควรจะมองแล้วดูเรื่องเรื่อง เห็นเมนู ราคา ได้ชัดเจน เพราะหากชื่อเมนูกับราคาไม่ตรงกันแล้ว ก็อาจจะเกิดปัญหาตามมาได้ และไม่ควรใส่ตัวหนังสือลงไปในเมนูมากจนเกินไป อาจจะใส่ประวัติของร้านไว้ที่หน้าแรก และหน้าต่อไปก็ควรเป็นเมนูอาหารไปเลย 

6. ใช้วัสดุให้เหมาะสม

การทำเมนูอาหารองค์ประกอบที่สำคัญอีกอย่างคือ วัสดุที่นำมาใช้เป็นเมนู ซึ่งโดยส่วนมากแล้วจะพบเจอเป็นแผ่นกระดาษ A4 แล้วมีการเคลือบใสทับ เพื่อเป็นการรักษาเมนูเอาไว้ แต่หากใช้วัสดุที่แปลกตาก็จะทำให้เมนูอาหารของที่ร้านจะน่าสนใจมากขึ้นไปอีก 

7. ออกแบบให้ปัง

หัวข้อสำคัญที่สุดในบทความนี้ การออกแบบคือปัจจัยที่จะทำให้เมนูจะดูน่าสนใจอย่างไรก็ขึ้นอยู่กับการออกแบบ หากมีการดีไซน์ที่ดูแล้วรู้เรื่องทันที หรือสามารถโชว์เมนูแนะนำให้โดดเด่นได้ ก็จะทำให้ลูกค้ามีการตัดสินใจที่ง่ายขึ้นนั้นเอง

ABOUT US


ริจิดบอกซ์

ผลิตกล่องจั่วปัง ถุงกระดาษ กล่องทูป

222/538 หมู่ที่ 4 ตำบลดอนแก้ว อำเภอแม่ริม จังหวัดเชียงใหม่ 50180

Tel. 092-335-5951

[email protected]

SUPPORT

สอบถามหรือสั่งสินค้า
แอดมาหาเราที่ @rigidboxs

OTHER INFO

รับพิมพ์กล่องจั่วปัง พรี่เมี่ยม กล่องทรงกระบอก ถุงกระดาษ ถุงช็อปปิ้ง จำนวนน้อย เริ่มต้นที่ 100 ใบ อีกทั้งยังผลิตกล่องบรรจุภัณฑ์ กล่องใส่สินค้าพิมพ์กล่องครีม กล่องสบู่ สายคาดกระดาษ ปอกกระดาษ ถุงผ้า ป้ายไฟ ไม้ก๊อก ใบปลิว แผ่นพับ ระบบ OFFSET และ DIGITAL จำนวนน้อย พิมพ์จำนวนมาก ราคาต่อชิ้นยิ่งถูก ออฟชั่นเสริม อาทิ ปั้มทอง ปั้มเงิน เคลือบ PVC แบบมัน/ด้าน, เคลือบ Spot UV, ปั๊มฟอยล์หลากหลายสี




@2021 www.rigidboxs.com design is trademark of www.rigidboxs.com